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Pour nous contacter :
Messagerie : souvigne-sur-sarthe@wanadoo.fr Téléphone et Télécopie : 02 43 95 47 33 |
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La nature à 4 kilomètres de la ville... |
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Les moulins (tous à blé) situés le long de la Taude étaient bien sur « à eau », mais il existait également des moulins mus par le vent. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des différents types de moulins. A notre connaissance, il n’y avait pas de moulins mus par le vent à Souvigné. On en trouve tout de même un, à la limite Sablé/Souvigné, dont nous vous présentons, ci-dessous, la photo |
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Il y a farine et farine La mouture sur meule de pierre permet de retrouver dans la farine toutes les qualités du blé. Son contact avec les blocs de silex lui donne une saveur particulière. En effet on y retrouve l'intégralité du germe de blé, des vitamines (A,B,E,PP ...) et des sels minéraux. Grâce à sa recette traditionnelle et à sa mouture authentique, cette farine donne un pain conforme à celui que l'on trouvait autrefois. Son aspect, ses qualités gustatives et sa conservation sont exceptionnelles. (D'après une brochure sur les moulins)
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Un tout petit peu d’histoire
Au Moyen Age, les paysans devaient porter leurs blés (froment, avoine, seigle) au seigneur ou à l'abbaye. La Révolution de 1789 abolit le droit d'eau et de vent et c'est une multitude de moulins qui vont se répandre partout. Très vite, un règlement sera nécessaire pour éviter les querelles. L'état imposera un certain nombre de contraintes. Le meunier à eau devra respecter une certaine hauteur d'eau afin d'éviter les inondations et le meunier à vent ne pourra faire construire son moulin à moins de 70 mètres de la route de peur d'effaroucher les chevaux tirant les carrioles, tant par la rotation des ailes que par la projection de leur ombre sur la route. Certains moulins vont être abattus, détruits ou démontés à la suite de nombreux procès. Dans la seconde moitié du XIX° siècle, avec le développement industriel, furent construites les minoteries à vapeur. L'électricité va ensuite donner le coup de grâce à la plupart des moulins restant en activité |
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Source : Fédération des Moulins de France |
